Цветная капуста маринованная с перчиком и чесноком — достойное угощение на праздничном столе. Какие же они вкусные эти маринованные цветочки капусты. Пропитанные ароматом чеснока, и болгарского перца. Соцветия капусты становятся пикантными, хрустящими, сочными. Это просто чудо! Когда ставишь на стол маринованную цветную капусту с перцем и чесноком, то она как семечки, одну за одной в рот, и уже не замечаешь, как тарелку опустошил.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 2 кочана;
• морковка — 2 штуки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок -100 грамм;
• острый перец — 1 штука;
• укроп — зонтик;
• листья вишни и смородины — по 2 листочка;
• листок хрена;
• перец душистый 2-3 штуки;
• лавровый лист — 1 штука;
• гвоздика — 2-3 штуки;
• уксус 70%.

Маринад:

• Вода — 1 литр;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт цветной капусты маринованной с перцем и чесноком

1. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.
2. Перец болгарский нарезать кубиками.
3. Очищенную морковку порезать кольцами, лук тоже порезать крупно.
4. На дно стерилизованных банок положить листок хрена, листья смородины и вишни, укроп, гвоздику, лавровый лист, перец душистый, острый перчик (очищенный от семян.
5. Затем хорошенько утрамбуйте соцветия капусты, потому что она осядет.
6. Залить банки кипятком, накрыть крышками пусть постоят так 5 минут.
7. Затем приготовить маринад из воды, соли и сахара. Закипятить.
8. В каждую литровую баночку добавить по 0,5 чайной ложки уксуса 70 % и залить кипятком.
9. Оставить остывать не укутывая.

Маринованная цветная капуста с перцем и чесноком — это отменная закуска, которая всегда придется кстати!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

.