Побывав на отдыхе в Карпатах, я попробовала удивительно вкусное блюдо, которое готовил нам хозяин. Мясо по карпатски с картофелем — это их семейное блюдо, которое передается от поколения в поколение. И он согласился рассказать, как приготовить картофель с мясом по карпатски. Рецепт блюда оказался удивительно просто, всего лишь картофель, мясо, сыр и яйца.

[700x]

Ингредиенты:

• лук — 1 штука;
• картофель — 3 — 5 штук;
• свиная корейка — 700 грамм;
• яйцо — 3 — 4 штуки;
• сыр — 150 грамм;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт

1. На гарнир мы будем готовить жареный картофель, для этого овощи почистить.
2. Лук нашинковать, и отправить обжариваться на сковороду. Нарезаем брусочки из картофеля и добавляем к луку, когда он будет прозрачного цвета и довести все до готовности, перед выключением посолить, приправить перцем.
3. Свиную корейку нарезать толщиной приблизительно 1,5 сантиметра и отбить с двух сторон, приправить солью и перцем.
4. Взбить яйца, сыр натереть на мелкой терке (лучше использовать сыр твердых сортов).
5. Обмакнуть мясо в яйцо, панируем в сыре и отправляем обжариваться на сковороду.
6. Выложить на тарелку гарнир, мясо, украсить салатом и помидором, можно подавать.

Картофель с мясом по-карпатски готово! Видео поможет вам более подробно рассмотреть процесс приготовления. Еще совет: когда будете обжаривать мясо, то не жалейте растительное масло, так как, если сыр будет соприкасаться со сковородой, то может прилипать и пригорать. Нужно, чтобы биток кипел, и долго не жарьте — буквально по пару минут на каждую сторону.

Приятного аппетита!