[640x359]
Сочные печеные яблоки в тонком слое хрустящего теста.

Ингредиенты:


100г сливочного масла
100г сметаны (у меня 15%)
130г муки
4 яблока
200г сахарного песка (возможно понадобится чуть меньше или больше)
1 яйцо
1/2 ч. л. разрыхлителя



Приготовление:

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 7 яблочек в тесте. По своему желанию вы можете в яблочные половинки помимо сахарного песка добавить корицу, изюм или орешки. Яблоки для этого рецепта лучше брать с кислинкой. Особенно вкусно с семеринкой или спелой антоновкой.
[247x440]

Размягченное сливочное масло смешать со сметаной.
[440x247]

Перемешать до однородной массы.
[440x247]

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое нежное тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь).
[440x247]

Яблоки почистить от кожуры и вырезать сердцевины. При желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.
[440x247]

Готовое охлажденное тесто разделить на колобки. Размер колобков напрямую зависит от размера ваших яблочных половинок. Если они крупные, то и колобки делайте покрупнее. У меня яблоки не крупные, поэтому я разделила тесто на 7 небольших колобков.
[440x247]

Колобок теста тонко раскатываем в круг.
[440x247]

Кладем в центр половинку яблока и насыпаем 1 ч. л. песка (если яблоки очень кислые- можно насыпать 2 ч. л.).
[440x247]

Собираем края теста к центру, заворачивая таким образом яблоко.
[440x247]

Если где-то тесто порвалось- залатайте дырочки, тесто хорошо растягивается и склеивается.
[440x247]

Половинку переворачиваем и круглой выпуклой стороной окунаем во взбитое яйцо.
[440x247]

Затем обваливаем в сахарном песке.
[440x247]

Заготовка готова.
[440x247]

Таким образом поступаем со всеми яблочными половинками. Выкладываем яблоки на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня это силиконовый коврик), и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, тесто у готового изделия должно стать приятного золотистого цвета.
[440x247]

Готовые яблочки выкладываем на тарелку и угощаемся вкусной и полезной выпечкой к чаю! ))
[440x247]

http://kamelenta.ru/recipe/348-yabloki-v-teste