• Авторизация
Дневник Светлана_Чурилова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинарные хитрости.Чем заменить яйца в рецепте. 03-01-2015 15:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение

Кулинарные хитрости.Чем заменить яйца в рецепте

ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!

[показать]

Чем заменить яйца в рецепте

Рецептов блюд огромное множество. При этом немалое количество выпечки и различных запеканок предполагают наличие яиц в рецептуре.
Что же делать людям, которым по состоянию здоровья
(например, из-за высокого холестерина в крови) или людям,
соблюдающим пост, нельзя есть яйца?
Неужели им теперь нужно отказываться от любимых и вкусных рецептов?
Выход есть.
Яйца можно заменить другими продуктами.
 
В качестве связывающего материала, заменителями яиц
(каждый указанный ингредиент заменяет одно яйцо) могут быть:
1/4 чашки (50 гр) мягкого тофу, смешанного с жидкими ингредиентами конкретного рецепта, или мякоть одного маленького банана,
или1/4 чашки яблочного соуса, или
2 чайные ложки кукурузного крахмала или крахмала аррорута,
или заменителя яиц «Ener-G» или другого заменителя,
который можно найти в магазинах здоровых продуктов. 
 
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить
следующими ингредиентами:
1 яйцо = 2 ст. л. домашнего молока + 1/2 ст.л. лимонного сока
+ 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. домашнего молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла
+ 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л. воды + 2 ч л. пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л. кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л. сухого молока + 1 ст л. кукурузного крахмала + 2 ст л. воды
 
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинарные хитрости.Чем заменить яйца в рецепте. | Светлана_Чурилова - Дневник Светлана_Чурилова | Лента друзей Светлана_Чурилова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»