Не крупно нарезать лук и рыбу (часть отложить для оформления), яйца мелко порубить, соединить с рисом, перемешать.

Выстелить плоское блюдо листьями салата, выложить салат в виде горочки, в центре сделать небольшое углубление, в него выложить икру.

Отложенную рыбу нарезать тонкими кусочками, выложить ее на салат.

Оформить салат «Новогодняя роскошь» зеленью и охладить перед подачей.