ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление:

1. Нашинковать 2 кг свежей капусты,

натереть 3-4 морковки на крупной терке,

4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

2. Залить маринадом немного остывшим:

на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2 ст.л крупной соли с горкой,

10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа -

прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла

и 1/2 стакана 9% уксуса.

3. Придавить гнетом до полного остывания,

переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки.

[показать]

Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется .