Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день:
утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе,
в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать,
чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней капли.

Так как же все-таки правильно готовить этот волшебный напиток..???

[620x466] 

1. Есть только 6 сортов чая!
 

Все сорта чая получают путем переработки листьев одного и того же чайного растения — китайской камелии. Надпись на упаковке «зеленый чай» или
«черный чай» — это лишь технология переработки, с помощью которой его получили.

Все прочее — травы (вроде мяты), фрукты (вроде малины) и так далее —
становятся не чаем, а настоем.

[333x500] 

2. Нельзя заливать чай кипятком !

Никогда не заливайте чай крутым кипятком, иначе можно сжечь чайные листы.
А вот залить кипятком травы или фрукты просто отличная идея.

Температуру воды для заваривания можно определить без термометра.
Как только появляется пар и чайник начинает немного вибрировать —
это примерно 65-75 °C. А когда вода начинает пузыриться — это 85-90 °C.

[403x604] 


3. Используйте только свежую воду для заваривания чая !

При кипячении воды повторно на стенках чайника оседают минеральные вещества и образуется накипь.
А еще из воды выпаривается кислород, который необходим
для правильного заваривания чая.


4. Заваривайте чай исходя из пропорции 1 чайная ложка на 1 чашку !

Никогда не добавляйте дополнительную ложку чая.
Добавляя ее, вы не сделаете его крепче, он просто потеряет свой уникальный аромат.

[431x604] 

5. Не следует разогревать чайник !

Единственный случай, когда стоит разогреть чайник с помощью кипятка, —
это когда он сделан из толстого фарфора или очень толстой керамики.

6. Снимите крышку с чайника, пока чай заваривается !

Это насыщает листья кислородом и помогает аромату раскрыться. 

7. Порядок ингредиентов имеет значение !

Если вы пьете чай, заваренный в чайнике, налейте в чашку сначала молоко,
а только потом чай. Таким образом молоко нагреется до той же температуры, что и чай, и напиток будет ароматнее. Если же вы добавите молоко последним,
то охладите сам чай.

[424x604] 

8. Если вы завариваете чайный пакетик, то молоко следует добавить в конце !

Положите пакетик в горячую воду на 3 минуты, чтобы он мог завариться, выньте его, а затем уже добавьте молоко. Если вы нальете молоко сразу же, то жир может покрыть листья и не дать им завариться. 

9. Никогда не отжимайте пакетик о стенку чашки !

Иначе вы выжмите дубильные вещества и чай станет горьким. Просто выньте его.
Если вы любите крепкий чай с немного горьким привкусом, попробуйте чай ассам второго сбора или кенийский.
 

Чайные пакетики придуманы для того, чтобы заваривать чай быстро.
Да, листья в нем куда более мелкие и могут быть не очень хорошего качества. Компромисс — пирамидки, которые дают вам преимущества крупнолистового чая и удобство пакетиков.

[324x471] 

10. Зеленый чай не содержит кофеин..? 
 

Поскольку все сорта производятся из одного и того же растения, весь чай имеет примерно одинаковое количество кофеина, в том числе и зеленый. И гарантировать, что один чай содержит больше антиоксидантов, чем другой, никто не может.
Потому что это зависит от качества чая, погодных и других условий.

[405x604] 

А чтобы расслабиться, лучше пить отвары из ромашки и меда.


11. Содержит ли чай больше кофеина, чем кофе? 

И да, и нет. В чае содержится больше кофеина. Но так как на одну и ту же чашку мы используем больше кофе, чем чая, то в 1 чашке чая получается меньше кофеина.

[472x620] 

 Идеальный рецепт чая :

- Наполните чайник свежей водой.
Лучше всего использовать такое количество воды, которое Вам необходимо.
Свежая вода подарит чаю более яркий вкус, поскольку она более
насыщена кислородом.


- Заваривать чай следует исходя из пропорции 1 чайная ложка на 1 человека.
Не стоит заваривать 1 чайную ложку на весь чайник.


- Дать чаю завариться в течении трех минут, тогда он будет ароматным и не горьким.
 

- Убрать листья из чайника.
 

- Если Вы используете пакетики, то не отжимайте их.
 

- Ни когда не добавляйте молоко в белый чай, зеленый, желтый, а также у*лун..!!!

[389x519] 


Приятного ВАМ чаепития!!!

             ...................