Ингредиенты:
Около 800 г вырезки говядины
2 столовые ложки сметаны
2 ломтя бородинского хлеба
1-2 сочных помидора
1-2 луковицы
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы

 

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон толщиной 5 мм. Слегка отбить:

 

Обвалять в муке и быстро зарумянить с обеих сторон в раскаленном масле:

 

На дно горшка выложить лавр, перец горошком, сухие грибы:

 

Сверху распределить хлебные корочки:

 

Далее выкладывать слоями обжаренное мясо, соля, перча:

 

Пересыпая хлебным мякишем:

 

И репчатым луком (по желанию предварительно обжарить):

 

Сверху накрыть ломтиками помидоров:

 

Намазать сметаной, подсолить. Влить стакан-полтора воды (бульона, пива, вина по желанию):

 

Плотно закрыть и отправить в духовку при 180-190 градусах:

 

 

Хорошо гарнируется картофельным пюре, отварной гречкой, пшенной или ячневой кашей. Приятного аппетита!