ИНГРЕДИЕНТЫ.

 

ДЛЯ ОСНОВЫ:

0,75 стакана нарезанной кусочками моркови

1 стакан овсяных хлопьев (можно толокно)

6 фиников, нарезанных кусочками

1 столовая ложка кокосового масла

1 столовая ложка воды

0,5 стакана кокосовой стружки

1 чайная ложка смеси специй  (корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех)

щепотка морской соли

 

ДЛЯ КРЕМА:

1 стакан орехов кешью, замоченных минимум на 4 часа

2 столовые ложки сиропа агавы (или другого)

1 чайная ложка ванильного экстракта

0,25 стакана кокосовой пасты

щепотка морской соли

 

ДЛЯ ТОППИНГА:

рубленные орехи.

 

РЕЦЕПТ

1.

Чтобы приготовить основу, измельчить нарезанную морковь в блендере или кухонном комбайне и переложить ее в чашку.

2.

Поместить в блендер овсяные хлопья и измельчить их до образования муки.   Добавить финики, кокосовое масло и воду и прокрутить все вместе до получения тестообразной массы.

3.

Переложить массу в чашку с морковью. Добавить кокосовую стружку, специи и соль. Хорошо вымесить смесь руками.

4.

Выложить полученное тесто на чистую или застеленную пергаментной бумагой поверхность и размять его в пласт толщиной 1-1,5 см. При помощи круглой формы для печенья вырезать из пласта 8 кружочков, собирая обрезки и снова разминая их в пласт.

5.

Чтобы приготовить крем, промыть замоченные орехи кешью и измельчить их в блендере вместе с сиропом агавы, ванильным экстрактом, кокосовой пастой и солью до получения максимально однородной массы, периодически соскребая ее со стенок чаши вниз.

6.

Собрать из круглых заготовок 4 двухслойных пирожных, смазывая каждую заготовку достаточно толстым слоем крем. Присыпать пирожные орехами. Убрать готовые пирожные в холодильник минимум на 30 минут и подавать.

 

https://syroedenie.ru/raw/syroedcheskij-morkovnye-pirozhnye-s-vanilnym-kremom/