Измельченную мякоть тыквы, нарезанные яблоки (без кожуры), тонко срезанную лимонную цедру, кориандр, сахар, соль, корицу положить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить на слабом огне, часто помешивая. Через 20 минут вынуть цедру, добавить сок 1 лимона, перемешать и снять с огня.

 

Тыквенный соус можно подавать как к горячим, так и к холодным блюдам.

 

Продукты:

тыква очищенная 500 г

яблоко 500 г

сахар 170 г  

масло растительное - 2 ст. ложки

лимон 1 шт.

кориандр молотый молотый - 1 ч. ложка

корица по вкусу

соль по вкусу

 

 https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=25743

 

Вместо сахара я бы добавила что-нибудь натуральное: размоченные финики, мед...только после тушения.