Дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами рецептом отличных пряничков, которые очень любят у нас в семье. А в прошлом году дочке пекла на ДР в садик, так там до сих пор помнят. На форуме такого рецепта точно нет. Лет 5 назад рецепт взят из кулинарной газеты 
Итак, нам потребуется Для теста 2 желтка, 150 г маргарина, 2 ст. сахара, 1 ст. кипятка, 1 ч. л. соды, мука, сколько возьмет тесто. 

Для глазури 1/3 ст. молока, 1,5 ст. сахара 

[показать]
Приступим : 2 желтка растереть с 1ст. сахара и размягченным маргарином 

Пережечь 1 ст. сахара на сухой сковороде. Для тех, кто не знает, как это делается, я засняла весь процесс. Сначала будет так 

потом так 

и наконец он полностью расплавился 

Как только сахар расплавился вливаем в него тонкой струйкой крутой кипяток (1 стакан). Это самое неприятное мероприятие, осторожнее, можно обжечься. 

Получается вот такой сироп 

Вливаем его в желтки с маргарином 

размешиваем хорошенько 

Затем добавляем немного муки, сыпем сверху соду 

размешиваем, и добавляем муки до мягкого эластичного теста. Готовое тесто выглядит так 

Раскатываем его толщиной не менее 0,8-1 см, разрезаем на квадраты или ромбы (тесто лучше резать ножом, а не формочками) 

выкладываем на противень 

выпекаем при 180-200 градусах. Пекутся быстро, до слегка золотистого цвета 

Горячие пряники покрываем горячей глазурью. Для глазури кипятим молоко, постепенно добавляем в него сахар, полностью его растворяем 

Глазурью покрываем несколько раз (подсохнет - еще раз мажем). 
Вот они готовые на противне 

Снять с противня, когда остынут. Хранить в полиэтиленовом пакете. 

 

По вкусу пряники как медовые, хотя ни грамма меда в них нет. 
P.S.: покрыть пряники можно и белковой глазурью, просто нам больше нравится молочная  [показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт