Ингредиенты: 

          

Кабачки - 1 кг     

Сахар - 800-1000 г 

Апельсин - 2 шт. 

Лимон - 1 шт. 

           

Приготовление: 

        

1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики. 

2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку. 

3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут. 

5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.