Ингредиенты:

: кефир 200 г.,

яйцо 1 шт.,

мука 480 г.,

сливочное масло 100 г.,

сахар 1/3 ст.,

сода 2/3 ч. л.,

ванилин по вкусу,

варенье (повидло) по вкусу 4-5 ст. л.

Приготовление.

 

 

 

У меня варенья нет, пришлось повидло прикупить.

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просеять, добавить соду, сахарный песок и сливочное масло, порубить ножом

 

 

Влить холодный кефир, добавить желток от яйца. Замешать пластичное некрутое тесто, оно может немного липнуть к рукам.

Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)

 

 

Раскатать одну часть и выложить пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

 

 

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко (у меня было персиковое повидло). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

 

 

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С

 

 

Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).

 

 

Приятного чаепития!