[показать]

Как же я люблю этот нежный соус! Не обязательно готовить его с пармезаном: соус «Альфредо» получится отлично и с другими видами солоноватого твердого сыра. На что стоит обратить внимание, так это на качество сливочного масла и сливок, которые ты будешь использовать в процессе готовки.

Облизываюсь при одной мысли об этом соусе: он подходит ко множеству моих любимых блюд! Спагетти, пицца, рыба, мясо, всевозможные зеленые салаты и даже бутерброды — всё это отлично сочетается с белым соусом из сливок…

Белый сливочный соус

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. жирных сливок
• 1/2 ст. тертого пармезана (можно заменить сыром эмменталь)
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Растопи на маленьком огне сливочное масло.

[показать]

 

2. Аккуратно добавь сливки, бережно перемешивая их с маслом

 

[показать]

 

3. Посоли и поперчи соус по вкусу. Доведи смесь до кипения и убавь огонь. Перемешивай соус

в течение 5 минут, пока он не станет густым. Для этой цели лучше всего использовать деревянную

ложку. Сними соус с огня и добавь тертый твердый сыр в массу. Очень важно тщательно перемешать

сыр с соусом!

 

[показать]

 

4. Белый  сливочный соус будет вкусным не только с пастой. Рекомендую попробовать такой

аппетитный бутерброд!

 

[показать]

 

[показать]5. Тягучий белый соус прекрасно подойдет к мясным блюдам и пицце! Попробуй заменить им

обычный томатный соус, результат шикарен…

[показать]

6. Хорошо сочетается соус «Альфредо» с зеленью и макаронами. Обожаю добавлять в него

щепотку кориандра! 

[показать]

Источник

Источник →