Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье.

Среди всего многообразия рецептов я всегда любила драники.
Увидев рецепт картофельных блинов, я решила,
что они будут очень похожи на любимые драники.
Да, действительно похожи, и в то же время – отличаются.
Картофельные блины получаются очень нежными и вкусными,
они могут быть как самостоятельным блюдом,
так и гарниром к мясу или рыбе.
Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

Ингредиенты:
картофель – 500 г;
кефир – 1 стакан;
мука – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л. (погасить 1 ст. л. уксуса);
молотый кориандр – 1/3 ч. л.;
черный молотый перец – 1/3 ч. л.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать.
Добавить кефир. Затем добавить муку, перемешать.
Вбить в картофельное тесто 1 яйцо, посолить, поперчить,
добавить соду (предварительно погасить уксусом)
и молотый кориандр.
Тесто для блинов получается, как густая сметана.
На раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде
жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.
Тесто на сковороду необходимо не наливать,
а накладывать ложкой и размазывать.
Вкусные картофельные блины готовы.
Приятного Вам апетита!!!

 

Источник