Вам понадобится:
650 гр говядины,
1/2 кг картофеля,
4 столовые ложки сливочного масла,
2 луковицы,
3/4 стакана мясного бульона,
1 стакан сметаны,
лавровый лист,
100 гр сухого вина,
зелень петрушки и укропа,
соль и перец — по вкусу.
Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте в масле.
Лук нашинкуйте кольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Говядину, нарезанную небольшими кусочками, также слегка обжарьте с обеих сторон.
В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положите мясо, затем — картофель, сверху лук. Посыпьте все солью, перцем, положите лавровый лист. Добавьте бульон.
Поставьте жаркое в духовку и тушите 30 минут.
За 10 минут до окончания тушения налейте в жаркое сухое вино.

Источник