Соус из белого вина с чесноком придаст баклажанам, запеченных с овощами
и сыром, изумительный вкусовой оттенок, а оригинальная и простая
нарезка баклажанов будет настоящим украшение стола.

Ингредиенты

• Баклажан - 3-4 шт.
• Помидор - 4-5 шт.
• Болгарский перец - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубка
• Белое сухое вино - 1 ст.
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Орехи - для подачи
• Сыр - 50 г

Способ приготовления

1. Вымойте баклажаны и нарежьте вдоль «веером». Разрезы хорошо посолите. 
2. Лук нарежьте полукольцами и прожарьте на масле.
3. Чеснок разотрите с солью, добавьте немного масла и влейте
   1 стакан белого сухого вина.
4. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками.
5. Сладкий перец нарежьте соломкой, сыр потрите на крупную терку, петрушку нарежьте. 
6. Баклажаны выложите на противень, переложите их перцем,
   помидорами, сыром, посыпьте зеленью.
7. Чесночно - винным соусом полейте баклажаны.
8. Противень с баклажанами накройте фольгой и выпекайте
   в духовку 25 минут при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать