Очень нежный кофейный заварной крем.
Он идеально подходит для эклеров, профитролей,
а так же для прослойки тортов. 
Ингредиенты:
  500 мл молока + 65 г сахара
 45 г желтков (2 шт)
 1 целое яйцо (65 г)
  4 ст.л. кукурузного крахмала (35 г)
  65 г сахара
  30 г сливочного масла
 ½ ст.л. ванильного сахара
  1 ст.л. растворимого кофе (4 г)
  щепотка соли