В школе покупала их на каждой перемене за 22 копейки! Слоёные трубочки с кремом – настоящий вкус детства! Я даже и не думала, что готовятся они так просто и быстро. Делюсь рецептом с Вами.

Приготовление.

В глубокую чашку выкладываем яичные желтки, добавляем сахарный песок, кукурузный крахмал и хорошенечко перемешиваем. Постепенно вливаем горячее молоко и перемешиваем.

В чистую чашку выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

Выкладываем частями заварную основу и смешиваем миксером.

В другую чашку высыпаем муку и натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло, перетираем руками.

Всыпаем соль, добавляем сметану и замешиваем тесто. Держим тесто в холодильнике 30 минут.

Делим тесто на две части и каждую часть раскатываем в тонкий пласт. Нарезам на тонкие полоски (1,5-2 см).

Заполняем трубочки готовым кремом и посыпаем сахарной пудрой.

Вот и всё! Приятного чаепития!