[показать]

Предлагаем вам испечь в духовке бесподобные калачи по простейшим рецептам, в которых подробно описано, как приготовить для них замечательное тесто на сметане.

Рецепт калачей на сметане в духовке

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 650 г;
• сливочное масло (82,5%) – 220 г;
• жирная сметана – 190 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• вино (белое) – 60 мл;
• сахарный песок – 270 г;
• сахарная пудра – 1,5 ст. ложки;
• разрыхлитель теста – 1 пакет.

Приготовление

1. Хорошее сливочное масло полностью растапливаем при помощи микроволной печи.
2. Далее выкладываем к нему жирную сметану, вводим отделенные от скорлупы куриные яйца, белое полусладкое вино, а также высыпаем сюда весь сахарный песок.
3. На средней скорости миксера разбиваем все до однородности массы.
4. Хорошенечко перемешиваем с разрыхлителем для теста пшеничную муку и просеиваем прямо в миску со сметанной массой.
5. Вымешиваем тщательнейшим образом наше тесто и нарезаем его ножом на кусочки. Раскатываем их в «колбаски» и замыкаем каждую из них в кольцо.
6. Полученные таким образом калачи выкладываем на большой пекарский лист, полностью застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекаем в газовой духовке при 185 градусах полчаса.
8. Готовые ароматные калачи присыпаем сахарной пудрой.

Простой рецепт калачей на сметане в духовке

Ингредиенты:

• высококачественная мука – 530 г;
• сливочный маргарин – 190 г;
• сметана (25%) – 220 г;
• свежие яйца – 2 шт.;
• мелкий белый сахар – 240 г;
• пищевая сода – 2/3 ч. ложки;
• подсолнечное масло – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В глубокую миску выкладываем нужное количество сметаны и хорошенько размешиваем ее с пищевой содой. Сюда же вливаем растопленный маргарин и вводим свежие яйца. Перемешиваем, а затем тщательно растираем это все с мелким белым сахаром.
2. Просеиваем в емкость с жидкой массой муку и замешиваем при помощи рук плотное тесто, которому даем полежать на столе хотя бы 15 минут.
3. По истечении времени делим тесто продолговатыми полосками, каждую из которых скатываем ровненькими колбасками и оформляем их в калачи.
4. Противень слегка промасливаем подсолнечным маслом, а затем распределяем калачики.
5. Выпекаем их в духовом шкафу при 205 градусах 20 минут.
6. 
   Источник