Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на крупной терке, стебли сельдерея нашинковать средним кубиком. Обжарить на растительном масле овощи до мягкости. Добавить специи, кетчуп и сахар. Помидор натереть на крупной терке. Все перемешать и влить воду. Перемешать и тушить все вместе еще минут 5 на среднем огне.

Филе рыбы нарезать достаточно крупно, немного присолить. Выложить к овощам. Аккуратно перемешать, чтобы рыбка оказалась вся под овощным маринадом. Накрыть сковороду крышкой и на средне-слабом огне тушить рыбку минут 20. Рыбу больше в течение тушения не перемешивать. Готовую рыбку подавать с любимым гарниром.