Ингредиенты: - слива без косточек (1 кг.) - сахарный песок (1 кг.). для сливового варенья лучше взять твёрдые сливы,чтобы они максимально сохранили свою форму, а не превратились в джем. Режем сливы на половинки и отделяем косточки. Варим сироп для варенья из сахарного песка и половины стакана воды. Заливаем им сливы и оставляем на 2-3 часа, которых должно хватить, чтобы сливы дали достаточно сока. ставим сливы на огонь и доводим до кипения. Выключаем и оставляем на 8-9 часов. А лучше на ночь. Нам необходимо это время, чтобы сливы успели хорошенько пропитаться сахарным сиропом. С утра пораньше и возвращаемся к нашему варенью. Ставим его на огонь и доводим до кипения. Оставляем на пару минут, а потом снимаем с огня и охлаждаем.Повторяем процедуру 2 раза, а на третий на самом медленном огне варим варенье до готовности – пока капелька не будет сразу растекаться. Перемещаем сливовое варенье в банку и убираем до того момента, когда очень захочется. В моей семье варить варенье из слив было принято на зиму, и до определенного момента “вкусный” ящик был под запретом

https://vosadu-li-vogorode.ru/varene-sliva-v-sokol...eptov-na-zimu-s-foto-i-video/