• Авторизация
Дневник Джилли_Джен Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-09-2026 13:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЫШНЫЙ НАСТОЛЬГИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ

Омлет очень нежный и сочный. Его главная фишка — воздушная, пористая текстура, похожая на суфле, а не плотная яичница. Секрет в технологии: пышность достигается не за счёт муки или соды, а благодаря правильной пропорции молока и яиц, а также высокой форме для запекания. Попробуйте приготовить по этому рецепту — у вас получится именно тот самый, ностальгический пышный омлет! 
ап (700x350, 240Kb)
Ингредиенты:
 
Яйца куриные — 10 шт.
Молоко — 300 г.
Соль — 7 г.
Мука — 30 г.
Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы).
 
Приготовление:
 
1. Подготовьте ингредиенты.
Муку сначала размешайте в небольшом количестве молока, чтобы не было комочков, затем добавьте в общую массу.
2. Смажьте форму.
Тщательно смажьте форму для запекания сливочным маслом.
3. Вылейте смесь.
Заполните форму подготовленной смесью.
4. Запекайте.
Готовьте в духовке при температуре 200 °C с включённой конвекцией около 25 минут.
Важные нюансы
Пропорции. Можно запомнить «золотую формулу»: на 1 яйцо нужно брать примерно 30 г молока.
Высота формы. Чем выше форма, тем пышнее получится омлет.
Оседание. Любой омлет со временем немного оседает. Задача — минимизировать эту потерю пышности.
Советы для успеха
Используйте свежие яйца — с ними проще добиться воздушной текстуры.
Не перебарщивайте с мукой или молоком, иначе омлет потеряет пышность и станет плотным.
После запекания дайте омлету немного постоять в форме, прежде чем вынимать — так он не осядет.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: glamour.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Джилли_Джен - Дневник Джилли_Джен | Лента друзей Джилли_Джен / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»