Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе фото и видео рецепты
Два разных бисквитных коржа с нежным йогуртовым и вишневым желе.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60 г муки (примерно 2⁄3 стакана)
- 70 г сахара (чуть меньше 1⁄2 стакана)
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)
- То же самое, что для светлого + 2 ст.л. какао-порошка
- 700 г йогурта без добавок (или же можно вишневый йогурт)
- 6 ст.л. сахара
- 25 г быстрорастворимого желатина (21⁄2 ст.л. с горкой)
- 200 г вишни
- 3 ст.л. сахара
- 15 г быстрорастворимого желатина (11⁄2 ст.л. с горкой)
- 50 г черной смородины (или любых других ягод для украшения)
Приготовление:
Готовим светлый корж.
Яйцо немного взбить с сахаром.
Добавить сметану, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), взбить до однородной смеси.
Разъемную форму застелить пекарской бумагой.
Вылить тесто в форму, и равномерно распределить его ложкой.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15 минут.
Готовим темный корж.
Готовить точно также как и светлый корж, только добавить какао в момент добавления муки.
Равномерно распределить тесто и выпечь точно так же.
Готовые коржи аккуратно отделить от бумаги, и остудить на решетке.
Желатин насыпать в стакан, налить полстакана горячей воды (не кипятка) и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина. Охладить до теплого состояния, периодически помешивая.
К йогурту добавить сахар (если йогурт уже сладкий, то сахар добавлять не надо).
Добавить растворенный желатин к йогурту (комнатной температуры) и тщательно перемешать (если желатин будет слишком горячий, а йогурт слишком холодный желатин может свернуться).
На дно разъемной формы положить темный корж. Залить половиной йогурта.
Сверху положить светлый корж. Залить второй половиной йогурта, разровнять поверхность.
Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.
Вишни (несколько вишен оставить для украшения верха торта) залить 300 мл воды, довести до кипения и кипятить пару минут.
Вишни вынуть шумовкой или процедить. Добавить сахар, перемешать.
Желатин насыпать в вишневый компот и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина.
В форму с тортом выложить ягоды, слегка вдавливая их в йогуртовый слой.
Аккуратно залить вишневым желе. Поставить в холодильник не менее чем на 2-3 часа до полного застывания.
Чтобы достать готовый торт нужно аккуратно провести ножом вдоль борта, чтобы отделить желе от формы (или же погрузить форму на 30 секунд в горячую воду), тогда форму можно отстегнуть, не повредив поверхности и стенок торта.
Так выглядит йогуртовый торт в разрезе.
Рецепт от Каменских Елены