Маринад на скумбрию

Вода : 1 стакан,

соль 2 ст. л.

сахар - 2 ч.л.

Закипит - добавить перец ч 6-8 горошков, лавр. лист 4 шт. 2 шт., гвоздика 2 шт.

В остывший маринад добавить 1 ст. л. раст. масла и 1 ст.л. уксус - Положить сельдь на 3 дня, под гнёт