Закуска “Пенечки”

[300x]

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г.
• Грибы (шампиньоны) – 50 г.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.

• Сухари панировочные – 100 г.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Зелень – укроп, петрушка.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

  Способ приготовления:

  • Шаг 1 Приготовить омлет: обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные грибы и вместе обжарить. Взбить яйца, добавить нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешать и вылить на сковороду. Обжарить с двух сторон омлет.

   

• Шаг 2 Далее нарезать свиное мясо биточками и хорошо отбить мясо с двух сторон. Посолить, поперчить по вкусу.
• Шаг 3 Сверху на каждый биток выкладываем омлет и сворачиваем плотные рулетики.

   

• Шаг 4 Каждый рулет скалываем зубочистками, обваливаем в муке, яйцах и сухарях. И обжарить во фритюре 10 минут.
• Шаг 5 Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

   

• Шаг 6 Шпажки снимаем, нарезаем рулет на “пеньки”. Украшаем зеленью.