баклажан    3шт    длиненьких

перец болгарский желтый   1шт

помидор    1шт    большой

томатная паста      1ст. л.

масло растительное для жарки

фарш говяжий     300г

петрушка свежая,    ,лук репчатый      1шт

яйцо куриное сырое    1шт

соль и перец   по вкусу

приправа для мяса   по вкусу

сахар белый  1ч. л.      без горки
 

Баклажаны нарезать полосками. Положить на 15 минут в подсоленную холодную воду. Воду слить, обсушить баклажаны

• Шаг 2
  [показать]
  2Обжарить на растительном масле с двух сторон
• Шаг 3
  [показать]
  3В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и приправы, перемешать
• Шаг 4
  [показать]
  4Мелко порезать петрушку и тоже добавить в фарш, перемешать фарш еще раз
• Шаг 5
  [показать]
  5Помидоры и перец порезать квадратиками, удалив с помидор и перца предварительно семечки
• Шаг 6
  [показать]
  6Взять две полоски обжаренных баклажан и положить крест накрест
• Шаг 7
  [показать]
  7В середину креста положить небольшой шарик из фарша
• Шаг 8
  [показать]
  8Закрыть сверху баклажаном, сначало нижним, а потом верхним
• Шаг 9
  [показать]
  9Закрыть весь шарик фарша баклажаном
• Шаг 10
  [показать]
  10скрепить баклажаны зубочисткой
• Шаг 11
  [показать]
  11Сверху на зубочистку надеть кусочек помидора и перца
• Шаг 12
  [показать]
  12Поставить фаршированные баклажанчики в форму для выпечки, налить в форму пол стакана воды и поставить разогретую до 180 градусов духовку
• Шаг 13
  [показать]
  13Развести томатную пасту в пол стакане воды, добавить чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли, размешать. Минут через 10 залить полученной смесью кебабы и запекать 35 – 40 минут до готовности.
• Шаг 14
  [показать]
  14Готовые кебабы вынуть из духовки.
• Шаг 15
  [показать]
  15Подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.
  
  nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/kurdan-kebabi-tureckaya-kuhnya