для бисквита

Мука пшеничная3 ст. л.	Сахар4 ст. л.
Разрыхлитель1 ч.л.	Какао-порошок1 ст. л.
Яйца куриные1 шт.	Сливочное масло50 г

для декора

Темный шоколад100 г

Белый шоколад100 г

для мусса

Желток3 шт.	Кокосовое пюре100 г
Сливки 33-36%500 мл	Вода200 мл
Желатин20 г	Сахар6 ст. л.
Темный шоколад100 г

1. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-1.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-1.jpg 1378w" />

   Сначала готовим бисквитный корж.

   Яйцо нужно взбить с сахаром в пышную легкую пену.

2. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-2.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-2.jpg 1378w" />

   В тесто просеять муку, какао и разрыхлитель.

   Растопить сливочное масло и тоже влить в тесто. Все тщательно взбить миксером.

3. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-3.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-3.jpg 1378w" />

   Получается не густое шоколадное тесто.

4. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-4.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-4.jpg 1378w" />

   Тесто вылить в форму 20 сантиметров в диаметре и отправить в разогретую до 180ºС духовку. Выпекать 8-10 минут.

   Готовность проверить зубочисткой.

5. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-5.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-5.jpg 1378w" />

   Готовый корж извлечь из формы и перевернуть на доску или решетку. Так корж быстрее остынет.

   Корж тонкий и остывает он быстро, можно сразу приступать к приготовлению мусса.

6. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-6.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-6.jpg 1378w" />

   Начинаем приготовление мусса с того, что заливаем желатин водой и оставляем набухать.

7. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-7.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-7.jpg 1378w" />

   К кокосовому пюре добавить столовую ложку сахара и прогреть на огне до появления первых пузырьков.

8. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-8.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-8.jpg 1378w" />

   Желтки взбить с оставшимся сахаром пока масса не станет светлее.

9. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-9.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-9.jpg 1378w" />

   К желткам добавить прогретое кокосовое пюре и все взбить.

   Во время взбивания тонкой струйкой влить растопленный на водяной бане желатин.

10. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-10.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-10.jpg 1378w" />

    Сливки взбить до крепких пиков и аккуратно венчиком вмешать их в мусс.

11. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-11.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-11.jpg 1378w" />

    Шоколад натереть на мелкой терке и вмешать в мусс. Делать это нужно венчиком и очень аккуратно.

12. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-12.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-12.jpg 1378w" />

    Собираем торт.

    Кольцо от формы в которой выпекался бисквит установить на сервировочное блюдо. Изнутри форму застелила ацетатной лентой и на дно поместить бисквит. Кольцо формы замкнуть.

13. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-13.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-13.jpg 1378w" />

    На бисквит вылить мусс и отправить торт в холодильник до полного застывания мусса. На это обычно уходит около четырех часов.

14. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-14.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-14.jpg 1378w" />

    Застывший торт освободить от формы и убрать ацетатную ленту. Теперь можно переходить к декорированию.

15. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-15.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-15.jpg 1378w" />

    Для декора растопить темный и белый шоколад.

16. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-16.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-16.jpg 1378w" />

    Растопленным шоколадом украсить торт на свой вкус.

    Дать шоколаду застыть и можно подавать.

17. /img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-17.jpg" target="_blank">https://img.delo-vcusa.ru/2016/11/SHokoladno-kokosovyj-tort-shag-17.jpg 1378w" />

    У торта очень красивый и аппетитный разрез.

Приятного аппетита!