Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Фаршированные куриные ножки
 

[350x230]
 

Продукты для рецепта:

куриные окорочка - 6 шт.
250 гр шампиньонов
3 ст.л. сливок 20-25%
яйца - 3 шт.
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. муки
панировочные сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Рецепт приготовления:

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

[250x170]

Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.

[250x170]
 

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки. 
Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

[250x170]
 

Перемешиваем.

Начиняем фаршем кожу.

[250x170]

Края заворачиваем внутрь.

[250x170]
 

Яйца слегка взбиваем с солью.

Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.

[250x170] 
 

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складываем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Подаем горячими или охлажденными.