Ингредиенты:

1 яйцо 

4 белка 

3/4 чайной ложки соли 

1/4 чайной ложки молотого перца 

по 5 г каждой зелени - петрушка, шпинат, зеленый лук, нарубить 

5-10 г красного перца

2 столовых ложки нарезанных оливок

1 столовая ложка греческого йогурта 

оливковое или сливочное масло для обжарки овощей и лука 

 

Приготовление:

Нагрейте дуъховку до 175 градусов. 

6 формочек для кексов смажьте маслом. 

В небольшой сковороде обжарьте зеленый лук и красный перец на масле до коричневого цвета. Добавьте 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте и остудите. 

В средней миске взбейте миксером яйца до образования пены. Добавьте йогурт и взбейте снова до однородной массы. Добавьте овощи и петрушку. Разделите смесь между формочками и отправьте выпекаться на 20 минут пока центр не схватится.