• Авторизация
Дневник Тийна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Гриб с ракетным топливом. 17-09-2026 13:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ТараньЖина_тАмАрА Оригинальное сообщение

Гриб с ракетным топливом. В Подмосковье нашли огромный ядовитый строчок размером с дыню

https://dzen.ru/a/ahIdb43Z5AJ2Wypn

3422645_33b13d98 (75x54, 47Kb)
В Опалиховском лесопарке Красногорска вырос гриб размером с детскую голову. Сорок сантиметров извилистой шляпки, похожей на грецкий орех, который перекачался в спортзале.
Внутри — химический предшественник вещества, которое ракетчики знают как горючее своих самых неуютных двигателей.
 
Дыня у берёзового пня
 
Гигантский строчок нашли в конце мая, рядом с поваленными берёзами на территории старого защитного лесопарка, сообщает ТАСС.
 
Гриб похож на коричневый мозг, отдыхающий у подножия трухлявого пня.
 
Дальше произошло то, что всегда происходит, когда находку выкладывают в локальный паблик. В «Красногорск Online» развернулась бурная дискуссия экспертов разного калибра - от диванных до табуретных.
-2
Пользователь Юрий Тихонов уверял, что строчок гигантский — «абсолютно съедобный гриб, его надо просто помыть и сразу на сковородку». Другие комментаторы умоляли его не трогать и уж тем более не есть. Лабораторного анализа никто не делал, по фото без микроскопии и ДНК-секвенирования точно сказать нельзя.
 
Не сморчок, а строчок
 
Главная бытовая ловушка — путаница в названиях. Сморчки (Morchella) и строчки (Gyromitra) — оба весенние, оба складчатые, оба похожи на что-то, что лучше не есть. Но это разные грибы.
-3
У сморчка шляпка ячеистая, как соты или напёрсток. Внутри он полый — можно посветить фонариком и увидеть пустоту от шляпки до ножки. Сморчок съедобен, его готовят во французской и итальянской высокой кухне.
 
У строчка поверхность хаотичная, морщинистая, реально похожая на мозг или ядро грецкого ореха. Внутри он не пустой — там система перегородок и камер. Шляпка частично сросшаяся с ножкой. И именно строчок несёт всю историю с гидразинами.
 
Ошибка между ними вовсе не гастрономическая, а токсикологическая. Журналисты регулярно пишут про «ядовитые сморчки» — это не слишком грамотно. Ядовиты строчки.
 
Строчок играет важную роль в природе
 
-4
Строчок сапротроф — разлагает мёртвую древесину, работает в лесной химии, возвращает питательные вещества в почву. Из старой берёзовой колоды через мицелий Gyromitra углерод возвращается в почву и атмосферу. Без таких грибов лес завалило бы валежником за пару столетий.
 
Причем тут ракеты
 
В кислой среде желудка человека гиромитрин (главный токсин строчка) гидролизуется. Затем он превращается в монометилгидразин (MMH).
 
Эту аббревиатуру хорошо знают в Космическом центре Кеннеди и на космодроме Куру во Французской Гвиане. MMH — рабочее ракетное горючее. Самовоспламеняется при контакте с окислителем, стабильное, летучее, чудовищно токсичное.
 
На MMH работают маневровые двигатели Space Shuttle — системы OMS (орбитального маневрирования) и RCS (реактивного управления). SuperDraco на пилотируемом Crew Dragon Илона Маска — тоже MMH.
-5
В советско-российской ракетной технике близкий родственник MMH — несимметричный диметилгидразин, в просторечии «гептил». Его знаменитый клиент — «Протон». А вот «Союз» в основных ступенях работает на керосине и жидком кислороде.
-6
Как вы понимаете, что хорошо для ракеты, вряд ли хорошо для нашего желудка.
 
Человек, съевший плохо обработанный опасный строчок, запускает в организме химическую цепочку, финальный герой которой знаком не только токсикологам, но и ракетчикам.
 
Природа синтезирует свои молекулы куда раньше, чем человек начинает думать, что он их изобрёл. Возможно, гидразины в грибе работают на защиту от поедания. Возможно, это побочный продукт метаболизма. Возможно, что-то ещё — точных эволюционных причин мы не знаем. Но факт остаётся: молекулу, ради которой человечество строит специальные заводы с регенерацией атмосферы и противогазами, грибной мицелий спокойно делает в подмосковном валежнике.
 
Витамин B6 и судороги
 
Острая токсичность строчков не сводится к «живот скрутило». Это серьёзный нейротоксический сценарий.
 
MMH и его производные блокируют пиридоксалькиназу — фермент, который превращает витамин B6 в его активную форму, пиридоксальфосфат. А пиридоксальфосфат необходим для синтеза ГАМК — главного тормозного медиатора центральной нервной системы.
-7
Перевод с биохимического: гиромитрин выключает у мозга «тормоза». Без ГАМК нейроны начинают возбуждаться синхронно и бесконтрольно. Поэтому тяжёлая интоксикация даёт не только тошноту, рвоту и поражение печени, но и спутанность сознания, генерализованные судороги, кому.
 
Советский миф и кипяток
 
В СССР строчки собирали мешками. Бабушки знали правило: «отварил два раза по 15 минут, слил воду — можно есть». Эта мудрость кочует в современные паблики как родительский гайд.
 
С токсикологической точки зрения работает она частично. Гиромитрин водорастворим и летуч — варка снижает его концентрацию. Но «снижает» не равно «уничтожает». Часть токсина уходит в отвар (его обязательно сливают), часть — в пар (поэтому варить надо при работающей вентиляции, иначе можно получить ингаляционное отравление кухонной струёй). Что-то всегда остаётся в самом грибе.
 
Ну а далее - как повезет. Это маленький токсикологический эксперимент на собственной кухне.
 
Индивидуальная рулетка
 
У строчков есть неприятная особенность: реакция непредсказуема.
-8
Два человека могут съесть одно блюдо. Один отделается тошнотой и слабостью. Второй получит тяжёлое поражение печени с госпитализацией. Третий вообще ничего не заметит. На индивидуальную дозу влияет вид гриба, регион сбора, погода накануне, возраст плодового тела, степень сушки, способ варки, индивидуальный метаболизм и количество остаточного токсина именно в том куске, который попал в тарелку.
 
По данным Роспотребнадзора, в России ежегодно регистрируется около тысячи отравлений дикорастущими грибами и около тридцати смертей. Тяжёлые гиромитриновые случаи могут заканчиваться летально — при поражении печени, почек и неконтролируемых судорогах. Точную летальность одной цифрой написать честно нельзя: она сильно зависит от дозы, вида гриба, обработки и скорости медицинской помощи.
 
Почему гриб вырос таким огромным
 
Сорок сантиметров — скорее всего, результат удачного сочетания погодных факторов.
-9
Подмосковная зима 2025/2026 вошла в учебники. 21 февраля 2026 года на московской ВДНХ высота снежного покрова достигла 70 сантиметров и побила рекорд 1966 года. По отдельным пунктам Подмосковья фиксировали свыше 80 сантиметров. В лесах накопился колоссальный запас замороженной воды.
-10
Дальше пришло резкое потепление. Снег быстро сошёл, лесная подстилка получила много талой воды. Апрель оказался без жёсткой засухи и без серьёзных возвратных заморозков.
 
Если вы не миколог и не токсиколог, самый безопасный способ обращения с найденным строчком — оставить его в лесу. Это правило строже всего работает для детей, беременных, пожилых людей и пациентов с заболеваниями печени и почек.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Тийна 17-09-2026-13:28 удалить
Эти грибы появляются весной. Сморчки собирала и ела - очень вкусные. Про строчки знала, что есть их опасно. Отличить их друг от друга легко.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гриб с ракетным топливом. | Тийна - Дневник Тийна | Лента друзей Тийна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»