Печеный картофель в духовке: хрустящий и пикантный. Весь секрет в приготовлении!

Печеный картофель в духовке! Сегодня на ужин приготовим картофель в духовке.

Печеный картофель в духовке:

Печеный картофель – любимейшее блюдо многих из нас. Вкус его знаком нам еще с глубокого детства. Запекают его и в костре, и в духовке…

У нас в рецепте имеется один секрет, благодаря которому картофель получается нежным и мягким изнутри и с хрустящей корочкой снаружи. А чеснок придает картофелю невероятный аромат, от которого аж слюнки текут. А еще он получается невероятно красивым. От такого картофеля никто не откажется. Обязательно его приготовьте.

Печеный картофель в духовке: ингредиенты

• десять – двенадцать средних клубней картофеля
• чайная ложка с хвостиком соли
• чайная ложка розмарина
• пятьдесят миллилитров растительного масла
• пятьдесят грамм сливочного масла
• двести грамм льда
• два литра очень холодной воды
• черный перец – по вкусу

Печеный картофель в духовке: начнем готовить

• Картофелины почистить, помыть и положить в кастрюлю. Крупные картофелины можно поделить пополам.

• А теперь внимание – секрет! Залить картофель очень холодной водой так, чтобы картофель полностью был покрыт ею. В воду добавить кубики льда и подсолить ее.
• Кастрюлю закрыть крышкой и оставить в покое минут на семь. Эта процедура помогает освободиться от лишнего крахмала. Картофель благодаря этому получается с очень хрустящей корочкой, а изнутри – мягкая и нежная.
• Через семь минут поставить кастрюлю на огонь.
• Как только вода закипит, варить еще минуты три. Не забывать с поверхности воды снимать накипь. По истечении необходимого времени выключить огонь.
• Чеснок очистить и порезать кружочками.
• Растительное масло влить в противень и распределить щеточкой по поверхности.
• На масло посыпать розмарин.
• Затем всыпать чеснок.
• После положить картофель и поперчить сверху черным перцем.
• В промежутки между картофелинами положить сливочное масло.
• Духовку заранее прогреть до двухсот градусов.

• Противень заложить в духовку минут на сорок- сорок пять до образования красивой корочки. Картофель во время запекания переворачивать не надо.
• Через полчаса включить у духовки режим конвекции и продержать картошку еще десять минут.
• Готовый картофель достать из духовки, перемешать в масле, выложить в большое блюдо и подать к столу.

Такую картошечку можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подходит как гарнир ко многим блюдам.

Печеный картофель в духовке: готов

Собирайтесь все к столу. Кушайте вкусно и красиво!

Источник Печеный картофель в духовке: хрустящий и пикантный. Весь секрет в приготовлении!