НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ. БЫСТРЫЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ...
07-10-2021 17:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ. БЫСТРЫЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ..
Пирожки готовятся значительно быстрее и проще, чем обычные. Но по вкусу ничуть не уступают им.
На этом тесте выпечка получается мягкой, пышной и воздушной.
Есть одно но: это тесто подходит именно для жареных пирожков. Для печеных - используйте дрожжевое тесто.
Начинка может быть любая: грибы, картофель, капуста, мясо и т. д.
У меня сегодня начинка из картофельного пюре.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Картофель — 5-6 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Соль и перец — по вкусу
Рецепт приготовления:
Вливаем в глубокую миску стакан теплого кефира.
Добавляем сметану и яичный желток.
Кладем соль, сахар, вливаем растительное масло.
Перемешиваем до однородной массы.
Муку просеиваем в миску с продуктами и добавляем соду.
Замешиваем очень мягкое тесто.
Руки смазываем растительным маслом и обминаем тесто.
Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками
Обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Пучок укропа мелко нарезаем.
Из кастрюли с готовым картофелем сливаем воду и кладем сливочное масло.
Толкучкой мнем картошку до пюреобразной массы.
Добавляем в пюре обжаренный лук, нарезанный укроп, солим и перчим по вкусу.
Все перемешиваем в однородную массу.
Затем тесто разделяем на равные части (10-12 частей).
Раскатываем один кусочек теста в лепешку.
В центр кладем одну столовую ложку пюре и защипываем края, формируя пирожок.
Пирожок слегка раскатываем (приплющиваем) скалкой, швом вниз.
Таким образом формируем все пирожки.
В сковородку наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем.
Обжариваем пирожки на умеренном огне с двух сторон до готовности.
Готовые пирожки раскладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Пирожки готовы, можно звать всех к столу.
Приятного аппетита!
[показать]
http://goodcookbook.ru/
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ. БЫСТРЫЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ..
Пирожки готовятся значительно быстрее и проще, чем обычные. Но по вкусу ничуть не уступают им.
На этом тесте выпечка получается мягкой, пышной и воздушной.
Есть одно но: это тесто подходит именно для жареных пирожков. Для печеных - используйте дрожжевое тесто.
Начинка может быть любая: грибы, картофель, капуста, мясо и т. д.
У меня сегодня начинка из картофельного пюре.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Картофель — 5-6 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Соль и перец — по вкусу
Рецепт приготовления:
Вливаем в глубокую миску стакан теплого кефира.
Добавляем сметану и яичный желток.
Кладем соль, сахар, вливаем растительное масло.
Перемешиваем до однородной массы.
Муку просеиваем в миску с продуктами и добавляем соду.
Замешиваем очень мягкое тесто.
Руки смазываем растительным маслом и обминаем тесто.
Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками
Обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Пучок укропа мелко нарезаем.
Из кастрюли с готовым картофелем сливаем воду и кладем сливочное масло.
Толкучкой мнем картошку до пюреобразной массы.
Добавляем в пюре обжаренный лук, нарезанный укроп, солим и перчим по вкусу.
Все перемешиваем в однородную массу.
Затем тесто разделяем на равные части (10-12 частей).
Раскатываем один кусочек теста в лепешку.
В центр кладем одну столовую ложку пюре и защипываем края, формируя пирожок.
Пирожок слегка раскатываем (приплющиваем) скалкой, швом вниз.
Таким образом формируем все пирожки.
В сковородку наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем.
Обжариваем пирожки на умеренном огне с двух сторон до готовности.
Готовые пирожки раскладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Пирожки готовы, можно звать всех к столу.
Приятного аппетита!
[показать] http://goodcookbook.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ. БЫСТРЫЕ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ... | Nusha-Nadya - Так сейчас хочется...Губы к губам – опаленные страстью... Море эмоций... И капельку счастья.. |
Лента друзей Nusha-Nadya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»