Кабачки — вкусный и полезный продукт, который летом еще и по карману любому бюджету. Попробуйте приготовить их по-новому, сделав блюдо, очень похожее на пиццу. В отличие от настоящей итальянской лепешки, это лакомство подойдет и тем, кто сидит на диете.

 

Необходимые ингредиенты:

 

0,5 кг кабачка;

3 средних яйца;

4 столовых ложки муки;

один крупный помидор;

60 граммов твердого сыра;

пучок укропа;

сушеный или свежий базилик;

соль по вкусу;

чайная ложка разрыхлителя теста;

манка или панировочные сухари;

растительное масло

Как приготовить:

 

Натрите кабачок на крупной терке и хорошенько отожмите сок — он для блюда не понадобится. В глубокую миску к кабачкам вбейте яйца и засыпьте сухой или нарубленный базилик. Можно добавить немного соли, если у вас не очень соленый сыр.

 

Введите в «тесто» муку, разрыхлитель и порезанный укроп. Хорошенько все перемешайте до однородной массы.

 

Форму смажьте растительным маслом. На дно насыпьте немного панировочных сухарей или манки. Выкладывайте кабачковое тесто ровным слоем. Сверху уложите помидоры и натертый на крупной терке сыр.

 

Выпекать кабачковую «пиццу» нужно при температуре 180 градусов около 20 минут.

 

Аккуратно достаньте готовое блюдо и дайте ему немного остыть перед подачей. Можно дополнить рецепт любыми привычными топпингами для пиццы: например, салями или шампиньонами.

 

источник