Ингредиенты на 4 порции:

 

луковица средняя — 1 шт.  

Чеснок — 4 зубчик  

Помидоры — 400 грамм  

Белое сухое вино — 120 мл 

Соль — по вкусу  

Сахар — по вкусу  

Кальмар — 800 г

Небольшой пучок базилика — 20 г

Приготовление:

 

1. Мелко рубим лук и чеснок. Помидоры нарезаем кубиками. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. 

 

2. Добавляем чеснок и жарим еще пару минут. Кладем помидоры и готовим, помешивая, пару минут.  

 

3. Вливаем вино и готовим, помешивая, 5 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар. Кальмары нарезаем кольцами или полосками.  

 

4. Кладем в соус, еще немного солим, перемешиваем и тушим не накрывая крышкой, еще около 5 минут, до готовности кальмара. Добавляем мелко нарубленную зелень базилика, перемешиваем и подаем.

 

Приятного аппетита!

 

источник