Яйца кокот на подушке из сливок и Пармезана, приготовленные на водяной бане, - это нежное, ни с чем несравнимое гастрономическое удовольствие. В приготовлении этого французского блюда нет ничего сложного. Главное - вовремя достать кокотницы из духовки. Если вы хотите сделать яйца кокот более сытными, добавьте к сыру несколько ломтиков ветчины и грибы.

 

Ингредиенты:

 

Кинза  15 г

Петрушка  10 г

Яйцо куриное  12 шт.

Сыр Пармезан  6 ст.л.

Сливки  6 ст.л.

Масло сливочное  3 ст.л.

Инструкция приготовления:

 

Разогрейте духовку до 175 градусов. Вскипятите чайник. Смажьте кокотницы сливочным маслом.

В каждую кокотницу положите по 1 ст.л. сливок и 1 ст.л. сыра и перемешайте. Затем разбейте в них по 2 яйца, приправьте солью и перцем.

Поставьте кокотницы в глубокий противень и наполните его кипящей водой, чтобы она доходила до середины формочек. Аккуратно поставьте противень в духовку на 10-12 минут.

Перед подачей дайте яйцам остыть 2-3 минуты, затем посыпьте мелко порезанной петрушкой и кинзой.

 

источник