Рулет из мяса и картофеля-вариант недорогого и вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина. Рулет очень просто готовится, получается сочным, ароматным и очень-очень вкусным. Вы полюбите этот рулет с первого взгляда и он станет частым гостем на вашем столе.

 

Необходимые продукты:

 

900 грамм картофеля

550 грамм фарша

200 грамм сыра

170 грамм шпината

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 стакана сметаны

соль, перец, зелень

Начинаем приготовление:

 

Картофель очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Твердый сыр натираем на терке.

Берем противень и застилаем пергаментной бумагой. Присыпаем ее тертым сыром. Сверху выкладываем нарезанный картофель так, чтобы колечки со всех сторон находили друг на друга и образовывали плотный пласт. С виду такая выкладка похожа на рыбную чешую. Сверху картофель также присыпаем сыром.

Заготовку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

В сковороде обжариваем подготовленный фарш, солим и перчим его по вкусу. Затем добавляем лук, все перемешиваем и жарим 4-5 минут. Потом всыпаем измельченную зелень и снова перемешиваем. Готовую начинку перекладываем в глубокую миску.

На сковороду, где обжаривался фарш, кладем шпинат. Добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок и все перемешиваем. Обжариваем шпинат 1-2 минуты и снимаем с огня. Перекладываем его в миску и добавляем сметану.

Достаем из духовки картофельный «корж», промазываем его сметаной со шпинатом, а сверху выкладываем мясную начинку. Все аккуратно сворачиваем в рулет и слегка придавливаем.

Подготовленный рулет перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. А потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

 

источник