Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитных котлет в тесте, которые придутся по душе каждому. 

Таким замечательным лакомством вы с лёгкостью сможете разбавить свое обыденное меню. Очень удобно взять с собой на работу или положить детям в школу. Эти котлеты в тесте выступят отличным перекусом в течение дня. Они такие аппетитные, что уплетаются одна за одной. Ваши домочадцы от них будут в восторге. Рекомендую каждой хозяечке сохранить этот рецептик.

 

Нужные ингредиенты:

 

300 гр свиного фарша

80 гр хлеба

соль по вкусу

5 столовых ложек панировочных сухарей

30 гр сливочного масла

5 гр сухих дрожжей

1 желток

150 мл молока

75 гр репчатого лука

120 мл воды

черный молотый перец по вкусу

250 гр муки

1 яйцо

1 чайная ложка сахарного песка

30 мл подсолнечного масла

Начинаем процесс:

 

В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем хлеб и вливаем воду. После чего отжимаем его и мякиш перекладываем в чашу блендера.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его произвольными кусочками. Затем перекладываем к хлебу и измельчаем.

После чего в фарш добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем. Объединяем с измельченным хлебом и луком. Вбиваем сюда яйцо и снова хорошо перемешиваем все в блендере.

Затем требуется смочить руки холодной водой и сформировать котлеты. У вас приблизительно должно получиться девять штук.

Обваливаем их в панировочных сухарях. После чего отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом обжариваться с двух сторон до готовности. Теперь перекладываем их на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишнее масло.

Принимаемся за приготовление теста. Для этого в отдельную ёмкость отправляем дрожжи, сахарный песок и соль. После чего вливаем сюда молоко. Оно должно быть тёплым. Хорошо все перемешиваем.

Половину от общего количества муки отправляем к остальным ингредиентам, а второй половиной посыпаем рабочую поверхность.

Замешиваем тесто. Затем переносим его на стол и продолжаем замешивать. В результате оно должно становиться густым.

Добавляем растопленное сливочное масло и снова замешиваем тесто.

Отправляем его в отдельную ёмкость и накрываем полотенцем. Ставим в холодильник на 60 минут.

По истечении нужного времени делим его на девять одинаковых частей и каждую из них раскатываем в прямоугольник. Ширина его должна быть меньше ширины котлеты. Выкладываем на каждом обжаренные котлеты и соединяем края.

Перекладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Взбиваем немного желток и смазываем им, используя кулинарную кисть, подготовленные изделия.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 220°, на 25 минут.

 

источник