Ингредиенты:

 

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сливки молочные (33%) — 0,5 стак.

Горох (колотый) — 1 стак.

Вода — 1 л

Сухарики — по вкусу

Ребрышки свиные (копченые) — по вкусу

Масло растительное — по вкусу

Зелень — 2 г

Соль — по вкусу

Бекон — 15 г

Приготовление:

 

1. Горох промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа.

2. Нарезать полукольцами лук. Нарезать морковь. Картофель нарезать пластинками.

3. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить копченые ребра. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (около 30 минут).

4. Из готового супа достать ребра. Суп пюрировать блендером. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения.

5. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом.

 

Приятного аппетита! 

 

источник