Ингредиенты:

 

свежие шампиньоны — 500 грамм;

чеснок — 3 зубчика;

лук — 1 головка среднего размера;

болгарский перец -½ (нарезать кубиками).

 

Для маринада:

 

вода — 1 литр;

лавровый лист — 1 штука;

черный перец горошком — 5 зерен;

сушеный майоран;

столовый уксус 9% — 80 мл.;

соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. ложка;

оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

 

Шампиньоны бросаем в кипяток и отвариваем в течение 5 минут в чуть подсоленной воде.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.

Для маринада: 1 л. воды доводим до кипения, добавляем лавровый лист, черным перец и майоран.

Варим около 2-3 минут. Затем снимаем с огня, вливаем уксус и оливковое масло.

Добавляем соль, перец по вкусу.

Шампиньоны (если крупные) разрезаем пополам, укладываем в керамическую глубокую посуду, сверху высыпаем кубики перчика, измельченный лук и чеснок.

Заливаем горячим маринадом и накрываем крышкой и оставляем остужаться.

Затем убираем в холодильник на 12 часов.

 

Приятного аппетита!

 

источник