Необходимые ингредиенты: 

 

Фрикадельки: 

 

- 1/4 кг. свиного фарша; 

- 1/4 кг. говяжьего фарша; 

- 1 головка лука; 

- половина перца чили (порезанного); 

- 1 яйцо; 

- 130 г. хлебных крошек; 

- соль и черный перец; 

- 60 г. муки; 

- оливковое масло для обжаривания. 

 

Соус: 

 

- 60 г. томатного кетчупа; 

- 2 - 3 ст. ложки томатной пасты; 

- 1 стакан воды; - 1 ст. л. сахара; 

- 1 ст. л. винного уксуса (солодовый); 

- несколько капель табаско; 

- 1 ч. л. соли из сельдерея (сушеные стебли сельдерея); 

- 1 ч. л. любых пряных специй. 

Способ приготовления: 

 

Фрикадельки. Лук и перец измельчите в миксере, очень мелко. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте измельченный лук и перец. Остудите массу. 

В чашке смешайте фарш, хлебные крошки, луковую массу и яйцо. Приправьте фарш солью и перцем и хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке.

 

 

Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Переложите обжаренные фрикадельки в глубокую тарелку, а сковородку протрите бумажной салфеткой.

 

 

На этой сковородке приготовьте соус «барбекю». Смешайте ингредиенты для соуса в сковороде и доведите до кипения. Убавьте огонь и переложите фрикадельки в соус, тушите примерно 35 минут. Не забывайте фрикадельки периодически перемешивать.

 

 

На гарнир приготовьте коричневый рис, кукурузу и ломтики авокадо. Приправьте блюдо соком лайма и листьями кориандра. Так же можно к этим фрикаделькам приготовить картофельное пюре.

 

 

Такими фрикадельками можно наполнить булочки и приготовить настоящие сэндвичи.

 

источник