Очень люблю эту выпечку: никаких заморочек с тестом, все просто и быстро. Конечно, привычнее шарлотка с яблоками.

Но я с ними очень часто пеку (тем более у меня весь сад в яблоках), кладу в разную выпечку – и уже наелись вдоволь. А тут муж попросил испечь шарлотку с ананасами, а я не могу отказать, так как он вообще не ест сладкую выпечку, так почему бы его не порадовать… Для данного рецепта я использую кольца ананасов, просто люблю выложить несколько штук сверху – так шарлотка смотрится красивее, на мой взгляд. А остальные кольца нарезаю на кусочки и кладу в тесто. Сироп, который остается от консервированных ананасов, просто выпиваем, в тесто он не идет. Можно свежий ананас использовать, это уже как вы сами решите.

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению шарлотки с консервированными ананасами в духовке.

 

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 160 г

Ананасы консервированные — 400 г

Сахар — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Как приготовить:

 

Для начала вымойте яйца, обсушите и вбейте в миску, всыпьте сахар.

Совет!Если яйца мелкие, смело кладите 4 штуки.

Хорошенько взбейте венчиком, чтобы сахар растворился. Можете воспользоваться миксером, он ускорит процесс.

Добавьте муку, соль и разрыхлитель, взболтайте венчиком в однородную массу.

Совет! Если вы не хотите использовать разрыхлитель, замените его на соду, гашенную уксусом, или ничего не добавляйте, а просто взбейте в пышную массу яично-сахарную смесь миксером на большой мощности в течение 7 минут.

Добавьте кусочки ананаса, перемешайте лопаткой.

Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте сливочным или растительным маслом дно и стенки.

Вылейте тесто в форму, поставьте в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.

Шарлотка с ананасом готова, остудите ее и подавайте на стол.

 

источник