Картофельные пирожки (Картофельные Зразы), их еще называют Зразами. Безумно вкусное блюдо. Они доступны по цене, быстро готовятся и, самое главное, очень вкусные.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Картофель -800гр.

Яйцо – 1шт.

Соль – 1/2ч.л.

Приправа для картофеля – 1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

 

Начинка:

 

Фарш – 300 гр.

Луковица – 1шт.

Приправа к мясу – 1/3ч.л.

Приправы – по вкусу

(у меня сушеный лук,

Базилик, чеснок, сушеные томаты)

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – 1/3ч.л.

Яйцо – 1шт.

 

Панировочные сухари – для обвалки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

1. Картофель 800 гр очистим, добавляем соль половину чайной ложки, заливаем водой и ставим варить до готовности.

 

2. Пока картофель варится приготовим начинку. Луковицу мелко порежем На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем 300 гр фарша у меня говядина с курицей, жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, Приправы, приправу к мясу. Перемешиваем начинка готова. Картофель сливаем и помнем его и оставим остывать.

 

3. Картофель остыл разбиваем 1 яйцо, добавляем немного черного перца, 1/3 чл. Приправы для картофеля. И перемешиваем.

 

4. Берем часть картофельной массы, формируем шарик, делаем лепешку, кладем начинку закрепляем края.

 

5. Яйцо взбиваем, опускаем пирожок в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

 

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже:

 

 

Приятного аппетита!

 

источник