• 
• 1.Отвариваем картофель (очищенный или в мундире). Ставим на огонь сковороду, выкладываем в нее фарш и обжариваем, разъединяя комочки вилкой или лопаточкой.
•  
• 
• 2.Кладем в фарш молотую паприку, лук сушеный, перец и половину чайной ложки соли. Если сушеного лука у вас нет, то используем свежий, но тогда его нужно обжарить на сковороде перед мясом.
•  
• 
• 3.Мелко нарезаем укроп и петрушку, добавляем зелень в самом конце приготовления фарша.
•  
• 
• 4.Остужаем картофель, а сваренные в мундирах клубни очищаем. Разминаем все в пюре или перекручиваем на мясорубке.
•  
• 
• 5.Добавляем в картофель чайную ложку соли и теплое молоко. Все размешиваем.
•  
• 
• 6.Вбиваем в пюре куриные яйца и тщательно все вымешиваем.
•  
• 
• 7.Глубокую форму для запекания смазываем маслом, сверху ее присыпаем мукой. Разделяем пюре на две равные части, одну из которых выкладываем в форму и разравниваем.
•  
• 
• 8.На картофель выкладываем фарш, а сверху – вторую часть пюре. Каждый слой аккуратно разравниваем.
•  
• 
• 9.Растапливаем сливочное масло и смазываем им последний слой картофеля. Разогреваем духовку до 180С и ставим в нее форму на  30-40 Min.
•  
• 
• 10.После приготовления запеканку немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки.
•  
• 
• 11.Подаем запеканку вместе со сметаной или чесночным соусом, по желанию присыпав рубленой зеленью.
•  
• 
  
  
•  
• Приятного аппетита!

источник