Картофель и грибы — это одно из самых идеальных сочетаний для удачного семейного ужина. И если вы и ваша семья любите жульен — этот простой и вкусный рецепт очень вам понравится. Будем запекать грибную начинку в картофельных половинках.

 

 Вам понадобятся:

 

крупный картофель — 4 шт.;

шампиньоны — 400 г;

1 луковица;

сливочное масло — 100 г;

мука — 1/2 ст. л.;

сливки средней жирности — 250 мл;

твердый сыр — 100 г;

соль, перец по вкусу.

 

Готовим:

 

Картофель моем, чистим с щеткой. Разрезаем каждую картофелину вместе с кожурой вдоль на две половинки.

Теперь десертной ложкой выбираем середину каждой половинки, но при этом оставляем толщину стенок примерно 5 мм.

Пока мы будем готовить начинку для картофеля, получившиеся дольки оставляем в холодной воде, чтобы они не потемнели.

На сковороде растапливаем сливочное масло, огонь слабый. Мелко нарезанные грибы тушим в масле примерно 7 минут. Далее еще 5 минут тушим грибы с мелко нарезанным луком. Посыпаем все мукой и быстро смешиваем, чтобы получилась густая масса.

Дальше сразу же выливаем туда сливки, солим-перчим, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Теперь картофельные половинки выкладываем на противень, в каждую кладем маленький кусочек масла, немного соли и перца.

Далее накладываем внутрь грибную начинку и ставим все это на 15 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Затем вынимаем противень, посыпаем картофель твердым сыром и выпекаем еще 10-15 минут до золотистой корочки. Картофель готов!

 

источник