По совету диетолога Габриэллы Рейн-фон-Фигнер.

 

Ингредиенты:

 

- Баклажаны 3 шт.

- Помидор свежий 3-4 шт.

- Сыр адыгейский 200 г

- Масло растительное 2-3 ст.л.

- Соус соевый 1-2 ст.л.

- Орехи грецкие по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Нарезать ингредиенты брусочками среднего размера.

2. Теперь баклажаны нужно обжарить. На сковороде разогреваем растительное масло, на сильном огне (да-да!) быстро обжариваем брусочки баклажанов, часто помешивая. 

3. Буквально за 2 минуты до окончания жарки добавляем в сковороду соевый соус, перемешиваем, заканчиваем жарку.

4. Готовые баклажаны отставляем, пусть немного остынут, пока будем нарезать остальные ингредиенты салата.

5. Такими же брусочками среднего размера нарезаем помидоры и адыгейский сыр (или брынзу).

6. Осталось соединить в салатнике баклажаны, помидоры и сыр. Не заправляем, так как масла от обжарки баклажанов вполне достаточно.

7. Посыпаем салат рублеными грецкими орехами (чтобы усилить ореховый вкус и аромат баклажанов, который появился после обжарки их с соевым соусом) и перьями зеленого лука. 

 

Приятного аппетита!

 

источник