Ингредиенты:

 

 скумбрия свежемороженая 2- 3 шт

соль — 1 стол ложка

специи — по вкусу

чеснок — 5-6 зубчиков

 

Приготовление:

 

Скумбрию филируем, вытаскиваем косточки.

Очищенный чеснок натираем на мелкой тёрке.

Выкладываем скумбрию слегка в нахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно солим, добавляем специи по вкусу и натёртый чеснок.

Сворачиваем с помощью пищевой плёнки или пергамента в плотный рулет и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Убираем рулет в морозилку на сутки.

 Готово!

Достаем, даем немного полежать при комнатной температуре минут 10, затем нарезаем острым ножом на кусочки и подаём к столу.

Остатки рулета убираем снова в морозилку.

 

Приятного аппетита!

 

источник