ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

 

кабачки 1 шт.

яйца куриные 2 шт.

майонез 2 ст.л.

мука 5 ст. л.

соль 1 щепотка

подсолнечное масло 2 ст. л.

 

 

Кабачок натереть на терке. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Добавить к кабачкам желтки и майонез (или домашний майонез: взбить оставшиеся желтки с 0,5 ч. л. горчицы, столько же уксуса 9%, плюс растительное масло не больше 2 ст. л. соль — добавить этого майонеза 2 ст. л.), муку и аккуратно вмешать белок. Консистенция, как на оладьи. Если кажется, что муки мало, добавляйте еще. Если любите - можно добавить немного моркови, но натереть ее следует на самой мелкой терке.

 

 

Дать постоять 2 минутки и жарить на подсолнечном масле толстые оладушки на две столовые ложки.

 

 

При желании можно додержать в духовке около 5 минут. Подавать горячими с творожным сыром и зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

источник