[700x386]

Многие хозяйки предпочитают запекать курицу, а не жарить на сковороде, ведь такой способ готовки гораздо быстрее и экономнее: понадобится меньше масла и времени. Дежурить над сковородой — занятие не очень интересное, но только при такой обработке курица получает хрустящую, аппетитную корочку.

К счастью, есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей, при этом останется сочной внутри. Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста: он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице. А вот и рецепт…

Ингредиенты:

• Куриное крыло 1 кг
• Соль 0,5 ч. л.
• Паприка 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Мёд 2 ст. л.
• Острый соус 0,25 стак.
• Соевый соус 0,25 стак.
• Уксус 1 ст. л.

Приготовление:

Крылья вымойте, обсушите, посыпьте смесью из соли, паприки и разрыхлителя.

1. Оставьте на 20 минут.На противень положите решетку для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите крылышки.
2. Отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью. Для ее приготовления смешайте мёд, острый и соевый соус, 9%-й уксус.
3. Отправьте крылья в духовку еще на 10 минут. Этот рецепт универсален: таким образом можно запечь и куриные бедра, и голени, а вот для филе лучше использовать сливочно-горчичный соус и глубокую форму.

источник