Как приготовить: 

 

Рас-эль-ханут – одна из самых распространённых смесей специй в арабской кухне. В принципе единого рецепта нет, у каждого региона он немного отличается, поэтому предлагаю тот вариант, который мне нравится больше всего. А самое главное – его легко можно приготовить и у нас дома.

 

Рецепт до безобразия прост. Берём молотые специи в нужных пропорциях и смешиваем (я кайенского перца кладу 1 ч.л., люблю чуть острее, тем более что в общем количестве его вкус не превалирует).

 

Пересыпаем смесь в пакетик и храним, как обычные специи. Использовать можно не только для приготовления арабских блюд.

 

 

источник